System Variofan powoduje  automatyczną zmianę prędkość obrotów wentylatora (cykl szybkich, cykl wolnych) , skracając  czas pieczenia o 12% w porównaniu do standardowych piekarników. Celem takiej pracy wentylatora jest  nie tylko oszczędzanie czasu , ale też równomierne rozprowadzanie ciepła wewnątrz piekarnika, aby zapewnić najwyższą jakość gotowanym lub pieczonym potrawom.
System zapewnia   dużo mniejsze, niż w standardowych piekarnikach, straty wilgoci w potrawie (dzięki czemu nie ma pęknięć np. przy pieczeniu ciasta), pieczona potrawa jest równomiernie  zarumieniona, bez przypaleń czy niedopieczeń.
Potrawa  lepiej wygląda , jest bardziej aromatyczna i  dużo lepiej smakuje.